Món ăn sang trọng, lộng lẫy trên bàn tiệc. Thịt tôm hùm săn chắc, ngọt thanh được phủ kín bởi lớp xốt phô mai nướng vàng ươm, kéo sợi dẻo dai cực kỳ kích thích.
Dùng bàn chải chà sạch vỏ tôm. Dùng dao sắc bổ dọc con tôm hùm làm đôi. Lấy sạch phần chỉ lưng và rửa nhẹ. Thấm thật khô bề mặt thịt tôm.
Đun chảy bơ nhạt trên chảo, cho tỏi băm vào phi thơm (không để tỏi khét). Dùng thìa rưới đều hỗn hợp bơ tỏi này lên bề mặt thịt tôm hùm.
Để lớp phô mai bám dính và không bị khô, rưới một chút sữa tươi pha bột năng lên mặt thịt, sau đó rắc ngập phô mai Mozzarella lấp kín phần thịt tôm.
Làm nóng lò ở 200 độ C. Cho tôm hùm vào nướng trong khoảng 12 - 15 phút. Khi thấy lớp phô mai chảy xệ, xuất hiện các đốm xém vàng nâu đẹp mắt là tôm đã chín hoàn hảo.
Q: Tôi có thể hấp tôm trước khi nướng không?
A: Không nên. Hấp rồi nướng sẽ làm tôm bị chín quá kỹ (overcooked). Cứ nướng trực tiếp từ tôm sống, nhiệt độ lò đủ làm chín tôm và chảy phô mai cùng lúc.
Bạn có mẹo hay hoặc góp ý gia vị để món ăn này ngon hơn nữa? Hãy gửi đóng góp cho NoteChill nhé!
