Mang tinh hoa của ngách Chế độ ăn Địa Trung Hải (Mediterranean Diet) - chế độ ăn tốt nhất thế giới cho tim mạch. Salad đậu gà chua dịu, đẫm dầu oliu và thảo mộc.
Hành tây tím thái hạt lựu nhỏ, ngâm vào tô nước đá có pha chút giấm trong 10 phút. Mẹo này giúp hành tây hết hăng và giòn ngọt hơn rất nhiều.
Đậu gà rửa sạch qua nước đun sôi để nguội, để ráo. Cà chua bi bổ đôi, dưa chuột thái khối vuông nhỏ. Nếu có quả oliu đen thì cắt khoanh tròn.
Pha 3 thìa dầu oliu Extra Virgin (loại ép lạnh tốt nhất), 2 thìa nước cốt chanh vàng, nửa thìa muối, tiêu và 1 thìa lá Oregano khô. Lắc thật đều cho sốt nhũ hóa.
Cho đậu gà, cà chua, dưa chuột, hành tây, oliu đen vào tô lớn. Rưới sốt lên và trộn đều. Rắc phô mai Feta vụn lên trên cùng là hoàn tất.
Q: Có thể thay thế phô mai Feta không?
A: Được, bạn có thể bỏ qua phô mai nếu muốn ăn thuần chay, hoặc dùng bơ sáp cắt khối để tạo độ béo ngậy thay thế.
Bạn có mẹo hay hoặc góp ý gia vị để món ăn này ngon hơn nữa? Hãy gửi đóng góp cho NoteChill nhé!
