Mì bí ngòi (Zoodles) kết hợp sốt Pesto xanh mát là lựa chọn low-carb xuất sắc thay thế cho mì Ý truyền thống. Giàu vitamin và siêu nhẹ bụng.
Bí ngòi rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu. Dùng dụng cụ bào sợi (spiralizer) hoặc dao nạo để bào bí ngòi thành những sợi dài giống cọng mì Ý.
Cho lá húng quế, hạt điều, tỏi, dầu oliu, phô mai Parmesan và chút xíu muối vào máy xay. Xay nhuyễn.
Làm nóng chảo. Cho sợi bí ngòi vào đảo thật nhanh trong khoảng 1-2 phút chỉ để bí ngòi hơi mềm.
Tắt bếp, cho sốt Pesto vào chảo bí ngòi, trộn đều nhẹ tay. Bày ra đĩa, trang trí và thưởng thức.
Q: Có thể bảo quản mì bí ngòi không?
A: Nên ăn ngay sau khi xào để giữ độ giòn ngon.
Bạn có mẹo hay hoặc góp ý gia vị để món ăn này ngon hơn nữa? Hãy gửi đóng góp cho NoteChill nhé!
