Bí quyết pha Matcha Latte Nhật Bản chuẩn vị trà đạo Uji Kyoto với lớp trà xanh ngọc bích chát nhẹ dịu thơm ngát, hòa quyện cùng sữa tươi béo mịn bồng bềnh.
Rây 4g bột matcha Uji qua lưới lọc mịn vào chảo/tô trà chawan để loại bỏ vón cục.
Rót 60ml nước ấm 80°C vào bột matcha. Dùng chổi tre Chasen đánh nhanh tay theo hình chữ W trong 30-45 giây đến khi bề mặt trà xanh nổi lớp bọt li ti mịn màng.
Rót 25ml siro đường/sữa đặc và 200ml sữa tươi vào ly. Cho đá viên đầy ly.
Từ từ rót hỗn hợp matcha vừa đánh lên mặt ly đá sữa để tạo 2 tầng xanh-trắng phân lớp quyến rũ. Rắc chút bột matcha trang trí và thưởng thức ngay.
Q: Không có chổi tre Chasen thì dùng dụng cụ gì thay thế?
A: Có thể dùng cây tạo bọt cà phê cầm tay bằng pin hoặc bình lắc shaker đánh nhuyễn bột matcha với nước ấm.
Bạn có mẹo hay hoặc góp ý gia vị để món ăn này ngon hơn nữa? Hãy gửi đóng góp cho NoteChill nhé!
