Cách biến khoai lang tẻ nhạt thành món snack thơm nức mũi như ngoài nhà hàng. Vỏ ngoài xém giòn, bên trong bùi ngọt, ngấm vị thảo mộc lá hương thảo.
Khoai lang rửa thật sạch (có thể giữ lại vỏ nếu thích ăn giòn). Cắt khoai thành dạng thanh dài (kiểu khoai tây chiên fries) hoặc cắt khối vuông vừa ăn.
Ngâm khoai trong nước lạnh 15 phút để loại bỏ bớt tinh bột dư thừa, sau đó thấm thật khô bằng khăn giấy. Cho khoai vào tô lớn, thêm dầu oliu, lá hương thảo, bột tỏi, muối và tiêu. Xóc đều cho gia vị bám quanh từng miếng khoai.
Lót giấy bạc hoặc giấy nến vào NCKD. Trải đều khoai thành 1 lớp (không xếp chồng lên nhau). Nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút.
Sau 15 phút, kéo khay ra xóc đều để khoai trở mặt, nướng thêm 5 phút nữa đến khi viền khoai xém nâu, ngoài giòn trong mềm là hoàn thành.
Q: Có thể thay lá hương thảo bằng gì?
A: Bạn có thể thay bằng cỏ xạ hương (thyme), lá oregano hoặc đơn giản là dùng mùi tây (parsley) khô cũng rất thơm.
Bạn có mẹo hay hoặc góp ý gia vị để món ăn này ngon hơn nữa? Hãy gửi đóng góp cho NoteChill nhé!
