Ngách ẩm thực Plant-based (Thuần chay). Vẫn là món chả giò giòn rụm nhưng thay vì chiên ngập dầu mỡ, chúng ta nướng bằng NCKD cùng nhân rau củ nấm thanh đạm.
Cho đậu hũ nghiền, miến dong, mộc nhĩ, cà rốt, khoai môn vào tô lớn. Nêm 2 thìa hạt nêm chay, 1 thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn, và hành boaro phi thơm. Trộn thật đều tay.
Trải bánh tráng ra thớt (nếu bánh tráng khô hãy thoa chút nước mỏng). Múc một thìa nhân đặt vào giữa, cuộn chặt tay để nem không bị vỡ khi nướng.
Xếp chả giò vào khay nồi chiên không dầu. Dùng chổi quét một lớp dầu thật mỏng (hoặc dùng bình xịt dầu) lên bề mặt mỗi cuốn. Điều này giúp chả giò giòn và có màu vàng ươm.
Set nhiệt độ nồi chiên 180 độ C nướng trong 10 phút. Sau đó lật mặt chả giò, xịt thêm chút dầu và nướng thêm 5 phút ở 200 độ C để vỏ giòn rụm.
Q: Có thể làm nhiều rồi cất tủ đá không?
A: Được. Bạn có thể cuộn sẵn, cấp đông mềm rồi cho vào hộp. Khi ăn chỉ cần lấy ra nướng bằng nồi chiên không dầu mà không cần rã đông.
Bạn có mẹo hay hoặc góp ý gia vị để món ăn này ngon hơn nữa? Hãy gửi đóng góp cho NoteChill nhé!
