Món canh gà hầm nấm đông cô tươi ngọt, kết hợp táo đỏ, kỷ tử và hạt sen thơm lừng, bổ dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình.
Thịt gà rửa sạch với nước muối pha chút rượu trắng và gừng đập dập. Chặt gà thành các miếng vừa ăn rồi chần qua nước sôi 2 phút cho sạch bọt bẩn, vớt ra rửa lại bằng nước lạnh.
Nấm đông cô ngâm nước ấm 15 phút cho nở bung, rửa sạch cắt chân. Táo đỏ và kỷ tử rửa sạch bụi bẩn. Hạt sen thông tâm ngâm nước.
Cho thịt gà vào nồi cùng 1.8 lít nước lạnh, thêm gừng đập dập, hành tím và củ cải trắng. Đun sôi bùng rồi hạ lửa nhỏ liu riu, hớt bọt vớt váng trong 20 phút.
Trút nấm đông cô, hạt sen và táo đỏ vào nồi canh gà. Tiếp tục hầm nhẹ lửa thêm 20 phút cho gà và hạt sen chín mềm nhừ.
Nêm vào nồi 1 thìa canh muối, 1 thìa đường phèn và 1 thìa hạt nêm. Thả kỷ tử vào đun thêm 3 phút rồi tắt bếp. Múc canh ra tô rắc hành lá và ngò rí thái nhỏ lên trên.
Q: Canh gà hầm táo đỏ có tác dụng gì đối với sức khỏe?
A: Món canh giúp an thần, bồi bổ khí huyết, tăng cường hệ miễn dịch và phục hồi sức khỏe tuyệt vời cho người mới ốm dậy.
Bạn có mẹo hay hoặc góp ý gia vị để món ăn này ngon hơn nữa? Hãy gửi đóng góp cho NoteChill nhé!
