Hướng dẫn làm món bún thịt nướng chả giò thơm ngon, thịt nướng mềm đậm vị sả, chả giò giòn rụm kết hợp nước mắm chua ngọt cực hấp dẫn.
Thịt thái mỏng vừa ăn. Ướp thịt với sả băm, hành tỏi băm, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước mắm, tiêu, dầu ăn trong ít nhất 1 tiếng.
Nướng thịt trên bếp than hoa hoặc nồi chiên không dầu ở 180 độ C đến khi chín vàng, xém cạnh. Chả giò chiên ngập dầu đến khi vàng giòn.
Pha nước mắm theo tỷ lệ 1 mắm : 1 đường : 1 giấm/chanh : 3 nước lọc. Thêm tỏi ớt băm nhuyễn và đồ chua (cà rốt, củ cải) vào.
Cho rau sống, giá, dưa leo cắt nhỏ xuống đáy tô. Thêm bún tươi, xếp thịt nướng và chả giò cắt đôi lên trên. Rắc mỡ hành, đậu phộng rang và chan nước mắm chua ngọt khi ăn.
Q: Thịt nướng bằng nồi chiên không dầu sao cho không bị khô?
A: Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút, nhớ quét thêm dầu hoặc nước ướp lên bề mặt thịt mỗi 5 phút.
Bạn có mẹo hay hoặc góp ý gia vị để món ăn này ngon hơn nữa? Hãy gửi đóng góp cho NoteChill nhé!
