Bí quyết nấu trân châu đường đen dẻo quánh chuẩn vị Tiger Sugar, thơm lừng béo ngậy sữa tươi thanh trùng mát lạnh.
Đun sôi 1.5 lít nước, thả trân châu vào luộc lửa vừa trong 20 phút. Tắt bếp, đậy nắp ủ trân châu thêm 20 phút cho mềm dẻo tận bên trong hạt rồi vớt ra xả qua nước ấm.
Cho 100g đường đen và 50ml nước vào nồi. Đun lửa nhỏ đến khi đường tan chảy thành sốt kẹo quánh sệt thơm lừng. Trút trân châu đã luộc vào đảo đều trong 5 phút trên lửa nhỏ để thấm vị.
Ủ 5g trà đen với 100ml nước sôi trong 10 phút. Lọc bỏ bã lấy cốt trà đen đậm đà.
Múc trân châu đường đen kẹo vào ly, xoay ly để sốt đường đen bám thành các đường vân lằn vện xung quanh thành ly. Thêm đá viên, rót sữa tươi thanh trùng và rưới cốt trà đen lên trên cùng.
Bạn có mẹo hay hoặc góp ý gia vị để món ăn này ngon hơn nữa? Hãy gửi đóng góp cho NoteChill nhé!
