Hướng dẫn chế biến Bò Lúc Lắc sốt bơ tỏi áp chảo mềm mọng không bị khô, ăn kèm cơm chiên dừa xà lách chua ngọt thơm béo hấp dẫn.
Thái thịt thăn bò thành các khối vuông 2cm. Ướp thịt bò với dầu hào, nước tương, đường, dầu mè, tiêu và 1 thìa dầu ăn trong 20 phút để thịt mọng nước.
Đun nóng chảo với chút dầu, trút hành tây và ớt chuông thái vuông vào xào nhanh 1 phút trên lửa lớn. Vớt ra đĩa giữ độ giòn ngọt.
Đun chảo thật nóng, cho tỏi băm và bơ lạt vào phi thơm lừng. Trút toàn bộ thịt bò đã ướp vào lắc chảo liên tục trên lửa lớn rực trong 2-3 phút cho các mặt xém vàng xèng mà bên trong vẫn mềm mọng.
Trút ớt chuông hành tây lại chảo lắc nhanh 30 giây rồi tắt bếp. Bày thịt bò lúc lắc lên đĩa có lót xà lách xoong và cà chua. Ăn kèm cơm chiên nóng hổi.
Q: Loại thịt bò nào làm bò lúc lắc ngon nhất?
A: Thịt thăn nội (Tenderloin) hoặc thăn ngoại (Ribeye) là lựa chọn hoàn hảo nhất vì thớ thịt mềm ngọt tự nhiên.
Bạn có mẹo hay hoặc góp ý gia vị để món ăn này ngon hơn nữa? Hãy gửi đóng góp cho NoteChill nhé!
