Bữa sáng thịnh soạn trên chảo gang xèo xèo nóng hổi. Sự kết hợp của pate béo ngậy, trứng ốp la lòng đào, xúc xích, xíu mại và nước sốt cà chua sóng sánh chấm bánh mì.
Phi thơm hành tỏi băm, cho cà chua thái hạt lựu vào xào nhừ. Nêm dầu hào, tương cà, đường, hạt nêm và nửa bát nước lọc. Đun sôi cho sốt hơi sệt lại.
Khía các đường chéo trên thân xúc xích. Dùng chảo gang hoặc chảo chống dính nhỏ áp chảo xúc xích với chút dầu ăn cho xòe đẹp mắt.
Đập 2 quả trứng gà vào chảo, xếp pate, xúc xích và xíu mại xung quanh. Rưới nước sốt cà chua nóng hổi lên phần xíu mại và pate.
Chờ lòng trắng trứng vừa chín tới (lòng đỏ vẫn còn đào) thì tắt bếp. Rắc tiêu đen, ngò rí thái nhỏ lên trên. Dọn ra ăn ngay với bánh mì giòn và dưa chuột thái lát.
Q: Tôi có thể thêm bò né vào không?
A: Tuyệt vời, bạn chỉ cần thái lát mỏng thịt bò mềm, tẩm ướp sơ với tỏi và dầu hào, áp chảo lửa lớn 30 giây thả vào là có ngay chảo Bò Né.
Bạn có mẹo hay hoặc góp ý gia vị để món ăn này ngon hơn nữa? Hãy gửi đóng góp cho NoteChill nhé!
