Món bánh ăn sáng siêu thực phẩm với khoai lang ngọt tự nhiên và yến mạch giàu chất xơ, áp chảo nhanh gọn không cần lò nướng.
Khoai lang gọt vỏ, cắt khoanh mỏng rồi đem hấp cách thủy khoảng 15 phút cho chín mềm. Cho ra tô và dùng nĩa nghiền thật nhuyễn khi khoai còn nóng.
Cho yến mạch, sữa tươi không đường và mật ong vào tô khoai đã nghiền. Nhồi đều tay cho đến khi hỗn hợp kết dính thành một khối dẻo mịn. Nếu bột quá khô có thể thêm chút sữa.
Chia bột thành các phần bằng nhau, vo tròn rồi ấn dẹt thành những chiếc bánh nhỏ vừa ăn. Có thể rắc thêm chút vừng đen lên bề mặt cho đẹp mắt.
Làm nóng chảo chống dính, xịt một lớp dầu oliu siêu mỏng. Cho bánh vào áp chảo ở lửa nhỏ khoảng 3-4 phút mỗi mặt cho đến khi bánh xém vàng và tỏa mùi thơm.
Q: Bánh này có thể bảo quản qua đêm không?
A: Có, bạn có thể bọc kín cất tủ lạnh, sáng hôm sau chỉ cần áp chảo lại 1 phút hoặc quay lò vi sóng là bánh lại mềm ngon.
Bạn có mẹo hay hoặc góp ý gia vị để món ăn này ngon hơn nữa? Hãy gửi đóng góp cho NoteChill nhé!
