Món mỳ Ý kinh điển với phần sốt bò băm cà chua đậm đà, thơm lừng hương thảo mộc Ý, kết hợp cùng sợi mỳ dai ngon.
Đun sôi một nồi nước lớn có pha chút muối. Cho mì spaghetti vào luộc khoảng 8-10 phút cho đến khi chín tới (al dente). Vớt ra để ráo.
Làm nóng dầu oliu trên chảo. Cho hành tây và tỏi băm vào xào cho đến khi mềm và dậy mùi thơm.
Cho thịt bò bằm vào chảo. Dùng thìa gỗ đảo tơi và xào đến khi thịt chuyển màu nâu. Chắt bớt mỡ thừa nếu có.
Thêm tương cà chua và cà chua xay nhuyễn vào. Hạ nhỏ lửa và đun liu riu khoảng 15-20 phút cho sốt đặc lại. Nêm nếm với muối và tiêu.
Gắp mì ra đĩa, rưới một lượng lớn sốt thịt băm lên trên. Rắc thật nhiều phô mai Parmesan bào và rau mùi tây tươi để hoàn thiện.
Q: Làm sao để sốt đậm đà hơn?
A: Nếu có thời gian, hãy ninh sốt trên lửa nhỏ từ 1-2 tiếng, hương vị sẽ sâu sắc và ngon hơn rất nhiều.
Bạn có mẹo hay hoặc góp ý gia vị để món ăn này ngon hơn nữa? Hãy gửi đóng góp cho NoteChill nhé!
