Món Cà Ri Xanh trứ danh của Thái Lan với hương vị béo ngậy của cốt dừa, cay nồng của ớt xanh và thơm phức mùi sả, lá chanh.
Làm nóng dầu ăn trong chảo lớn. Cho sốt cà ri xanh vào xào khoảng 1-2 phút cho đến khi tỏa mùi thơm nồng.
Cho ức gà thái lát vào chảo, đảo đều với sốt cà ri cho đến khi thịt gà săn lại và chuyển màu trắng.
Đổ nước cốt dừa vào và khuấy đều. Đun sôi lăn tăn khoảng 5-7 phút cho đến khi thịt gà chín hoàn toàn.
Cho súp lơ xanh và đậu Hà Lan vào chảo. Đun thêm 3 phút cho đến khi rau củ chín mềm nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi và độ giòn.
Tắt bếp. Rắc ớt đỏ thái lát và lá húng quế Thái vào đảo nhẹ. Thưởng thức ngay cùng cơm trắng nóng hổi.
Q: Món này có cay lắm không?
A: Cà ri xanh truyền thống khá cay, nhưng bạn có thể giảm lượng sốt cà ri hoặc thêm nhiều nước cốt dừa hơn để làm dịu vị cay.
Bạn có mẹo hay hoặc góp ý gia vị để món ăn này ngon hơn nữa? Hãy gửi đóng góp cho NoteChill nhé!
