Công thức làm món gà nướng sốt Teriyaki chuẩn vị Nhật Bản, thịt gà mềm mọng, sốt sánh quyện đậm đà ăn cực kỳ hao cơm.
Trong một bát nhỏ, hòa tan nước tương, mirin, rượu sake và đường nâu cho đến khi đường tan hết.
Làm nóng dầu ăn trên chảo với lửa vừa-to. Đặt đùi gà úp phần da xuống chảo. Áp chảo khoảng 5-7 phút cho đến khi da gà vàng ươm và giòn rụm. Lật mặt và nấu thêm 3 phút.
Đổ hỗn hợp sốt vào chảo gà. Hạ lửa xuống mức trung bình-nhỏ. Để sốt sôi lăn tăn và kẹo lại, liên tục dùng thìa rưới sốt lên miếng gà cho đến khi gà áo một lớp sốt bóng loáng.
Lấy gà ra khỏi chảo và để nghỉ khoảng 2 phút trên thớt trước khi thái thành các miếng vừa ăn.
Xếp bắp cải và cà rốt thái sợi lên đĩa. Đặt các miếng gà teriyaki lên trên và rưới phần sốt đặc còn lại trong chảo lên bề mặt.
Q: Bắt buộc phải dùng thịt gà có da sao?
A: Đùi gà có da sẽ mang lại độ giòn và hương vị chuẩn nhất, nhưng bạn vẫn có thể dùng ức gà hoặc đùi không da nếu muốn giảm mỡ.
Bạn có mẹo hay hoặc góp ý gia vị để món ăn này ngon hơn nữa? Hãy gửi đóng góp cho NoteChill nhé!
